水難、火災や事故事変などで亡くなった場合、遺体が発見されないことがあります。お葬式をおこなう場合には、棺ではなくお骨壷を安置して葬儀をおこなうのがよろしいかと思います。故人の毛髪があれば、それをおさめるのがよいでしょう。また、その人を象徴するものや、大切にしていたものおさめるということでもよいかと思います。