そのようなきまりがあるかどうかは、残念ながらわかりかねるところです。しかし、髪を束ねることで、身なりを整え、きちんとした印象を相手に与えることもできるでしょう。また、お焼香をする際や、お辞儀をする際にも束ねておけば髪がじゃまにならない、という点も挙げられるかと思います。